Піч тандир своїми руками

Піч тандир - багатофункціональний пристрій. І що найголовніше, не тільки фахівці можуть її побудувати. Самостійне будівництво печі також можливо.

Що з себе являє тандир

• Тандир є великим глиняним котлом, перевернутим горловиною вниз, в дні якого облаштовано невеличкий отвір.
• Глиняна частина печі з зовнішньої сторони обкладена цеглою, а простір між цеглою і краєм посудини заповнене глиною, піском або сіллю. Вони сприяють утриманню тепла в.
• Конструкція цієї така, що в її нижній частині має бути отвір для поддува.

Як це працює

Для такої печі вистачає невеликої кількості палива - дров або сучків. В Азії найчастіше для розпалювання використовується саксаул. Його поміщають на дно, підпалюють і дають прогоріти до вугілля. Після того як дрова прогоріли, можна приступати до випікання хліба або приготування їжі.

Під час розпалювання все тепло поглинається стінками - і глиняного котла, і своєрідною прошарком, і цегляною стіною. Нагрівшись, піч починає віддавати тепло. Це забезпечує тривалу рівномірну температуру, що сприяє відмінному приготування страв, як запіканню, так і томлінню.

Що потрібно для спорудження

Для того щоб зробити таку піч, будуть потрібні:

• цеглини - вогнетривкий і облицювальний;
• пісок;
• глина;
• цемент;
• решітка.

Справжній тандир роблять трохи з інших матеріалів, проте в сучасних умовах перераховані складові найкраще підходять для цього.

технологія складання

Спочатку вибирається вид тандира - звичайний (наземний) або земляний, горизонтальний або вертикальний. Найбільш поширені печі - вертикальні.

технологія складання наземного или земляного типа разная.

Наземна конструкція будується таким чином:

1. Спочатку необхідно підготувати місце, бажано з навісом.
2. Потім потрібно облаштувати фундамент з бетонного розчину, який зміг би витримати вагу тандира. Для цього необхідно підготувати поглиблення в землі під розмір фундаменту, укласти на дно поглиблення в грунті піщано-гравійну подушку, після чого залити бетонний розчин до потрібної висоти. Якщо фундамент буде виступати над землею, потрібно спорудити опалубку з дощок. Підготовлений фундамент повинен висохнути протягом декількох діб.
3. Висота печі становить від 1,2 до 1,3 м. На фундаменті малюється коло правильної форми, чий діаметр дорівнює 1 м. З цегли викладається перший ряд, в якому передбачено отвір для поддува. Другий ряд цегли вже викладається повністю, без отворів між цеглинами.
4. На другий ряд укладається решітка. Приблизно до 8 ряду тандир збирається строго вертикально, з обов'язковим зрушенням на півцеглини для більше міцності споруди. Слушні ряди повинні утворити купол, а значить, доведеться дуже акуратно укладати їх, ретельно вирахувавши відповідний зрушення цегли всередину, щоб стіни були з нахилом, утворюючи більш менш рівну площину. І якщо діаметр фундаменту дорівнює 1 м, то самий верх купола - 50 см.
5. Після укладання цегли весь корпус необхідно ретельно обмазати глиною, а потім залишити його до повного висихання.
6. Через кілька годин необхідно заповнити внутрішній обсяг хмизом і дати йому прогоріти. Це загартує глину і зробить тандир готовим до використання.
7. Після охолодження потрібно обкласти піч строго вертикальним зовнішнім шаром цегли. Величезна увага необхідно приділити заповненню всіх можливих пустот між цеглою. Коли розчин схопиться, потрібно заповнити простір між зовнішньою обкладанням і власне піччю сумішшю піску і глини.

Будівництво вертикального тандиру фото:

Відео

Ще один варіант будівництва тандиру представлений на відео:

Земляний тандир збирається наступним чином:

1. Потрібно підготувати котлован під піч, виходячи з того, що висота складе 1,2 м плюс фундамент. Дно, або фундамент, викладається з цегли в один шар. До підготовленого фундаменту підводиться асбестоцементная труба, яка є своєрідним поддувом. Край труби повинен бути розташований серед цегли першого ряду.
2. Зверху кладку необхідно замазати глиною. Тандир збирається схожим чином, крім зовнішнього облицювання цеглою. Грунт буде виступати тут в ролі облицювання.

Стіни самої печі потрібно викласти з вогнетривкої цегли, зі зрушенням цегли всередину для утворення верхнього конусообразного купола. Зовні кладка повинна бути обмазана глиною, а після її висихання простір між грунтом і стінками потрібно ретельно засипати глиною і піском. Піч необхідно також загартувати за допомогою вогню.

Будівництво земляного тандиру фото: